食品中人工合成添加剂的使用情况，关系到食品的安全，是食品卫生监 测的重要内容[1,2] 。近年来，随着食品工业技术不断发展，食品中往往添加多 种甜味剂和防腐剂以发挥协同效应[3] ，这却给监督检验工作带来一定难度。为 了使食品质量监督工作能够及时有效的开展，迫切需要准确灵敏的方法同时 测定多种添加剂。
本文研究的三种甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠）和两种防腐剂（山 梨酸钾、苯甲酸钠），均有国标测定方法，但测定条件不同，不能实现同时 检测。其中，甜蜜素国标测定方法为气相色谱法[4] ，但其前处理方法比较复 杂，干扰因素多[5] 。甜蜜素的分析也可采用液相色谱法，紫外检测，但信 号较弱，灵敏度低[6] 。通常需采用柱前衍生的方法以增强紫外信号的强度，但 同时增加了样品前处理步骤，且不能同时测定其它甜味剂。
这五种物质分子中都带有易电离的阴离子基团，因此可通过阴离子交换 分离，电导检测器检测[7] ，因此离子色谱作为合适的测定方法得到很快发展。 本方法采用IonPac AS17-C阴离子交换色谱柱，通过淋洗条件优化，使用两 阶等浓度氢氧化钾淋洗液洗脱，使待测离子和样品基体获得了良好的分离效 果，在多种食品测定中获得了成功的应用。
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