中大型年产800吨水果酵素功能饮料生产线设备|水果酵素生产加工设备价格

中大型年产800吨水果酵素功能饮料生产线设备|水果酵素生产加工设备价格

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河南 郑州市
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2019-11-11 01:12
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产品详情

产地:
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电压:
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产地 温州
电压 380V
功率 100KW
规格 kx-600
类别 果汁饮料设备
适用范围 果蔬加工厂设备
重量 3T
品牌 科信
型号 kx-600
加工定制 可以

一.什么是水果酵素:

水果酵素是指将水果发酵后的产物。由于在过去酶又称作酵素,商家将水果酵素说成水果中的酶,并宣称摄入的水果酵素可以在人体中发挥作用。这是一种伪科学。

即使水果酵素真的是水果中的酶,它也不能在人体内发挥作用。事实上口服的酶在消化道内已被分解为小分子,无法发挥作用;且植物的酶未必能催化人体的反应;更重要的是人自身就有控制酶产生、分解的完整机制,并用这种方式控制一切生命活动,补充酶显得多余且盲目。

二.常见的果蔬酵素的分类:

市面上看到的酵素补充品大概可以分成单一酵素和复合酵素两大类,单一酵素的是只用一种成分,直接萃取、制作而成,像凤、木瓜酵素等。复合酵素基本上是以两种以上的成分混合制成,通常都再分成主体与次体。

三.通常的果蔬酵(食用)素做法如下:

1.把蜂蜜,果蔬和水按照1:3:10的比例准备好。(跟容器的体积无关,例如,1斤的蜂蜜,就放3斤的果蔬和10斤的水)果蔬切成小块。

2.把三者放入容器,果蔬不用去皮,洗净即可,三者的总体积不宜超过容器体积的80%。

3.把容器密封好,放在阴凉处,一定要密封好。然后,如果看到容器有胀气现象,打开放气,让气体流通。放置最少3个月,时间当然越长越好,最少三个月。

4.倒出时,拿滤网把碎渣过滤,剩下的酵素就可以喝了。


四.水果酵素前处理生产线设备:

1.发酵前的处理:前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清,果汁的改良等。破碎、除梗:破碎要求每粒种子破裂,但不能将种子和果梗破碎,否则种子内的油酯、糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酵素的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离,防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。破碎机有双辊压破机、鼓形刮板式破碎机、离心式破碎机、锤片式破碎机等。

2.渣汁的分离:破碎后不加压自行流出的果汁叫自流汁,加压后流出的汁液叫压榨汁。自流汁质量好,宜单独发酵制取优质酵素。压榨分两次进行,第一次逐渐加压,尽可能压出果肉中的汁,质量稍差,应分别发酵,也可与自流汁合并。将残渣疏松,作第二次压榨,压榨汁杂味重,质量低、设备一般为连续螺旋压榨机。

3.果汁的澄清:压榨汁中的一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果,给酵素带来杂味,而且,用澄清汁制取的酵素胶体稳定性高,对氧的作用不敏感,肉色淡,铁含量低,芳香稳定,口味爽口。澄清的方法可参阅果汁的澄清。

五.果蔬汁酵素制作过程:

1.发酵菌种制备:

通过生物培养方式选取优良菌种,为发酵基质的转化提供原料;

2.果蔬汁发酵饮料生产线:

(1)通过蒸煮罐及配料罐进行发酵底料的配制;

(2)发酵的主要原料有麸皮、麦芽、酒花、山花蜜等;

(3)发酵罐的构造:发酵罐为全封闭的控温设备,配有进液口、取样口、压力泄放口等,内部经过精抛光处理,符合微生物菌群的生长与产物的合成;

(4)果蔬汁发酵饮料生产线的发酵方法:发酵罐在进料前,事先必须彻底的消毒杀菌处理,保证罐体和管道无菌,检查所有的闸门是否关闭,密封设备是否完好

(5)料液温度升至28℃时,开始进行热交换和停止搅拌。在开始4小时,每隔1小时打开出气闸门搅拌10分钟,以利微生物的繁殖。

(6)静置密闭发酵,经常观察料液的发酵情况,保持发酵温度在29~30℃之间,待压力升至1.5~2公斤/厘米2,发酵即告结束。

3.果蔬汁发酵饮料生产线的罐内巴氏杀菌与冷却澄清:

发酵终止后,立即同时打开蒸汽闸门加热和开动搅拌器,待温度升至60℃时,进行缓慢热交换,使液温保持在60~65℃,30分钟,立即冷却,待液温降至室温后,利用罐压差将发酵液放入冷却澄清罐,罐内巴氏杀菌即告结束。冷却澄清罐进料前在保证无菌的条件下。

4.过滤、果蔬汁发酵饮料成品暂贮与灌装:

将冷冻澄清的发酵液,按先清后浊的原则,果蔬汁发酵分段通过无菌的硅藻土过滤机和沙棒过滤器到成品暂贮罐中贮存24小时后,灌装、贴标、包装、出厂。

六.果蔬汁酵素灌装包装生产线设备:

科信酵素三合一灌装机将冲洗、灌装、封盖三功能组合在一个机体上,全过程实现自动化,适用于耐高温聚脂瓶灌装果汁饮料、果茶饮料,也适用于矿泉水、纯净水等不含气饮料,本机选用优质的SUS304材料制作,主关件部件采用数控机床精密加工,整机采用先进光电检测各部件的运行状况,具有无瓶不灌装,无瓶不送盖,自动化程度高,简易的人机界面的操作显示屏.

1.进瓶采用风送装置,采用悬挂卡瓶颈方式,上瓶速度快且不会使瓶子变形。

2.冲洗瓶口采用先进的卡瓶颈技术,避免与螺纹口的接触,更卫生,瓶子的输送全部采用卡瓶颈技术,变换瓶形无需调整高度,只需变换瓶身直径相关的护板。

3.灌装采用阀升降技术,灌装阀采用新型的微压灌装原理,定量准确。

4.旋盖采用法国引进的即捉即旋的拧盖技术,理盖器选择低位安装,水平送盖。

5.主机PLC和变频器均采用著名品牌,如日本三菱,欧姆龙等。

三合一机集冲洗、灌装、封盖于一体,是以国外先进技术为基础,根据茶、果汁、等饮品的灌装工艺要求研制而成的。灌装温度一般在82-85度左右的液体。


七.温州科信公司近年服务客户工程案例展:

中韩合资佳维多饮品有限公司提供维生素功能饮料、玉米汁饮料生产线整体工程项目;

安徽宁国詹氏山核露饮料整套生产设备;

湖北长阳葛美生物科技有限公司葛根饮料整套生产设备;

郑州轻工业学院实验室果蔬汁整套生产线及桶装纯净水整套备;

重庆秀沧生态农业开发有限公司金银花饮料整套生产设备;

北京德兰和创科技有限公司提供调味品整套设备;

山东维榕食品有限公司核桃乳饮料整套生产设备;

济源市济水源饮品有限公司大桶水、瓶装水整套生产设备;

陕西宝尔康乳业有限公司日产量100T液态奶交钥匙工程;

郑州大自然食品乳品有限公司果汁饮料、醋饮料成套设备;

许昌鄢陵水之郎饮品有限公司纯净水、苏打水整套生产设备;

曹县鲁牛乳业有限公司提供乳品饮料设备;

河南咖秀食品有限公司植物蛋白饮料三条线整体工程项目;

河南鼎尊饮品有限公司汁饮料整套生产设备;

苏州南溪山饮品有限公司提供茶饮料、碳酸饮料生产线;

金绿源中国生物科技有限公司提供整套果汁生产线;

厦门烽泰贸易有限公司提供果汁前处理设备;

临颍南街村集团饮品有限公司提供苏打水整套设备;

北京佳瑞翔科技发展有限公司提供果汁配套设备;

三门峡湖滨果汁饮料有限公司果汁配料系统整套设备;

遂平天中百仕乐饮品有限公司苹果醋饮料整套生产设备;

西峡荣源食品有限责任公司猕猴桃果汁饮料配料系统生产设备;

新乡天源饮料食品厂果汁饮料、醋饮料成套设备;

河南天润真露饮料有限公司蛋白饮料整体生产设备;

郑州新绿食品有限公司提供整套果汁生产线;

漯河市永利食品有限公司凉茶饮料生产设备

河南康然食品有限公司果汁成套生产设备;

漯河花花牛乳业有限公司配料系统整套生产设备;

福建宁德葛红山食品有限公司纯净水生产整套设备;

河南中万农业提供全套水果酵素饮料生产设备;

巩义市山水农业发展有限公司提供整套葡萄酒生产线设备;

湖北华蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素饮料生产线设备;

贵州古方堂生物科技有限责任公司提供全套黄酒生产设备;

河北乡瑶乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备;

陕西宝尔康乳业有限公司日产量100T液态奶交钥匙工程;

山西牧同乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备;

郑州果蔬研究所提供整套果酒生产线设备;

现代牧业(集团)有限公司提供牛奶灌装、封口设备;

蒙牛乳业(眉山)有限公司提供全套牛奶生产线设备;

石家庄君乐宝乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备;

河南宝乐乳业有限公司提供全套牛奶生产线设备;

河南养生殿酒业提供全套黄酒生产设备;

重庆沃丰啤酒有限公司提供全套啤酒生产线设备;

佛山摩特堡啤酒有限公司提供全套啤酒生产线设备;

河南科技大学提供全套果汁、果酒饮料生产线设备;

河南君来菌往农业技术开发有限公司提供全套塑料瓶装碳酸饮料生产线设备;

郑州乾诚榴业有限公司提供全套石榴果酒生产线设备;

24小时服务热线:135 9264 3205,张经理。(微信同号)

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